Author Archives: Master Admin
ออกแบบวางแปลนครัวหรือผังครัว (Kitchen Plan Layout) ที่คนทำร้านอาหารต้องรู้
สิ่งหนึ่งที่เป็นหัวใจสำคัญของการออกแบบร้านอาหาร หรือแม้แต่ครัวในโรงแรม คือ ระบบงานครัวและงานหลังบ้านที่ต้องเหมาะสมกับรูปแบบและแนวทางของการใช้งาน เพราะหากเราออกแบบมาดีก็จะช่วยให้เชฟทำอาหาร และพนักงานของร้านทำงานได้อย่างคล่องตัวลื่นไหล่ เนื่องจากการวางผังครัวเชิงพาณิชย์ หรือครัวขนาดใหญ่นั้น มีเรื่องต้องให้ใส่ใจมากกว่าครัวในบ้านหลายอย่าง ตั้งแต่จำนวนโต๊ะรับลูกค้า จำนวนพนักงานที่จะกลายมาเป็นต้นทุนทางด้านแรงงาน ต้นทุนวัตถุดิบ และการจัดเก็บวัตถุดิบที่ต้องสัมพันธ์กับลูกค้าในแต่ละวัน ทั้งหมดเป็นปัจจัยให้การทำครัวของแต่ละร้านแตกต่างกัน รวมถึงขนาดพื้นที่ก็มีส่วนในการกำหนดการวางผังห้องครัวด้วย
ออกแบบวางแปลนครัวหรือผังครัว (Kitchen Plan Layout) ที่คนทำร้านอาหารต้องรู้
รับผลิตและจำหน่ายเครื่องครัวสแตนเลส | สิ่งหนึ่งที่เป็นหัวใจสำคัญของการออกแบบร้านอาหาร หรือแม้แต่ครัวในโรงแรม คือ ระบบงานครัวและงานหลังบ้านที่ต้องเหมาะสมกับรูปแบบและแนวทางของการใช้งาน เพราะหากเราออกแบบมาดีก็จะช่วยให้เชฟทำอาหาร และพนักงานของร้านทำงานได้อย่างคล่องตัวลื่นไหล่ เนื่องจากการวางผังครัวเชิงพาณิชย์ หรือครัวขนาดใหญ่นั้น มีเรื่องต้องให้ใส่ใจมากกว่าครัวในบ้านหลายอย่าง ตั้งแต่จำนวนโต๊ะรับลูกค้า จำนวนพนักงานที่จะกลายมาเป็นต้นทุนทางด้านแรงงาน ต้นทุนวัตถุดิบ และการจัดเก็บวัตถุดิบที่ต้องสัมพันธ์กับลูกค้าในแต่ละวัน
บริษัท เอ๊กซ์ตร้า บิ๊ก เซลส์ จำกัด (EXB) ร่วมฉลอง และไหว้ในเทศกาลตรุษจีน
เมื่อวันที่ 21 ม.ค. ที่ผ่านมา คุณศภณ หนวดงาม กรรมการผู้จัดการใหญ่ และพนักงาน บริษัท เอ๊กซ์ตร้า บิ๊ก เซลส์ จำกัด (EXB) ได้จัดพิธีไหว้ตรุษจีนปี
กิจกรรมวันเด็กแห่งชาติ 2566
วันเด็กแห่งชาติ 2566 ชมรมเชฟติดดาว นำโดย เชฟเอก เอกนรินทร์ ปัญญาแดง ประธานชมรมเชฟติดดาวประเทศไทย และบริษัทห้างร้านผู้สนับสนุนรวมถึง บริษัท เอ๊กซ์ตร้า บิ๊ก เซลส์ จำกัดได้จัดกิจกรรมมอบความสุขให้กับเด็กๆ เลี้ยงอาหารและมอบของขวัญ
กิจกรรมวันเด็กแห่งชาติ 2566
วันเด็กแห่งชาติ 2566 ชมรมเชฟติดดาว นำโดย เชฟเอก เอกนรินทร์ ปัญญาแดง ประธานชมรมเชฟติดดาวประเทศไทย และบริษัทห้างร้านผู้สนับสนุนรวมถึง บริษัท เอ๊กซ์ตร้า บิ๊ก เซลส์ จำกัด ได้จัดกิจกรรมมอบความสุขให้กับเด็กๆ
ว่าด้วยเรื่องฮูดดูดควัน และระบบดูดควัน (HOOD EXHAUST SYSTEM)
ฮูดดูดควันตัวช่วยระบายไอเสียหรือควันที่เกิดจากการปรุงอาหาร ทำให้บรรยากาศในห้องครัวมีความสะอาดสดชื่น หน้าที่หลักของฮูดดูดควันหรือเครื่องดูดควัน คือทำให้คุณภาพอากาศที่ดี โดยจะช่วยขจัดควัน และกลิ่น ที่เกิดจากการปรุงอาหาร ซึ่งควันและกลิ่นนี้ไม่เพียงรบกวนบรรยากาศในห้องแต่ยังเป็นตัวลดปริมาณออกซิเจนภายในห้องครัว อีกทั้งยังทำให้เกิดคราบเขม่าบนอุปกรณ์ในคร้วพื้นผิวผนังด้วย และที่สำคัญส่งผลเสียต่อสุขภาพผู้สูดเข้าร่างกาย ฮูดหรือเครื่องดูดควัน จึงเป็นตัวช่วยสำคัญอย่างยิ่งของห้องครัว ดังนั้นการเลือกฮูดดูดควัน และระบบ จำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงปัจจัยหลักๆ