UV Kitchen Exhaust Hood

ระบบ UV ของปล่องไอเสียในฮูดดูดควัน มีหน้าที่หลักในการขจัดคราบและสลายโมเลกุลไขมันได้เป็นอย่างดี ช่วยป้องกันการสะสมไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงลดภาระการบำรุงรักษาฮูดดูดควันให้น้อยลง และลดโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดเพลิงไหม้ในห้องครัวได้ อีกทั้งยังกำจัดกลิ่นเหม็นในอากาศ และทำให้อากาศที่ถูกปล่อยออกจากปล่องควันไม่เป็นมลพิษทำลายสิ่งแวดล้อม

UV ในระบบไอเสียของห้องครัวมีประโยชน์มากมายโดยการป้องกันแบคทีเรียและไขมันสะสมในเครื่องดูดควันในห้องครัว เทคโนโลยีการทำความสะอาดตัวเองนี้ช่วยให้ครัวเชิงพาณิชย์สะอาด ดีต่อสุขภาพ และปลอดภัยยิ่งขึ้นด้วยการกำจัดกลิ่นและลดความเสี่ยงที่จะเกิดไฟไหม้จากไขมัน

หลอด UV มีการปล่อยความยาวคลื่น UVC ถูกใช้ในระบบ HVAC มานานแล้ว เพื่อกำจัดแบคทีเรียและเชื้อราในท่อ เทคโนโลยี UVC นี้ให้ประโยชน์เช่นเดียวกันและยังป้องกันการสะสมของไขมันในระบบระบายอากาศในครัวเชิงพาณิชย์ (CKV)

ระบบไอเสีย (Hood) สำหรับห้องครัว UV ทำงานอย่างไร
ระบบไอเสีย หรือฮูดดูดควัน ในห้องครัวมีหน้าที่หลักในการแยกไขมันผ่านตัวกรองทางกลและวิธีการเฉื่อย เครื่องดูดควันในครัวสามารถขจัดอนุภาคไขมันได้สำเร็จ อนุภาคและไอของจาระบีที่มีขนาดเล็กกว่าที่หลงเหลืออยู่จะถูกแสง UVC เพื่อสลายโมเลกุล กระบวนการนี้ช่วยป้องกันการสะสมของไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วยลดการบำรุงรักษา ทำความสะอาด และลดอันตรายจากไฟไหม้ได้

หลอด UVC ในระบบไอเสียของห้องครัว UV จะสลายอนุภาคไขมันในระบบไอเสียของห้องครัวเชิงพาณิชย์ผ่านกระบวนการที่แตกต่างกันสองขั้นตอน: photolysis และ ozonolysis โฟโตไลซิสเป็นปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นเมื่อสารประกอบเคมีแตกตัวด้วยโฟตอน โฟโตไลซิสสลายพันธะโมเลกุลและอนุภาคของไขมัน และโอโซนจะทำหน้าที่ออกซิไดซ์โมเลกุลของไขมัน

การติดตั้งหลอด UV ในระบบไอเสียของห้องครัว
โคมไฟฆ่าเชื้อ UVCสามารถติดตั้งได้ภายในช่องระบายอากาศของฝากระโปรงหน้า โดยใช้อุปกรณ์ติดตั้งสแตนเลสที่ด้านบนหรือด้านหลังของท่อ ควรติดตั้งหลอด UV ในระบบไอเสียของห้องครัวโดยเว้นระยะห่าง เพื่อให้มีระยะห่างเพียงพอสำหรับโฟโตไลซิส (Photolysis) ที่มีประสิทธิภาพ

ประโยชน์ของหลอด UV ในระบบไอเสียของฮูดในครัว
การลดการสะสมของไขมันจะลดการบำรุงรักษาและการทำความสะอาดที่จำเป็นสำหรับไอเสียของเครื่องดูดควันในครัว และยังช่วยลดโอกาสที่ไขมันจะเกิดเพลิงไหม้ในระบบไอเสียของห้องครัว โอโซนเป็นที่รู้จักกันในการกำจัดกลิ่นเหม็นในอากาศ ดังนั้น ozonolysis ช่วยกำจัดกลิ่นที่มาพร้อมกับไขมันในตัว ซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็วในห้องครัวเชิงพาณิชย์ที่พลุกพล่าน