Specification
| Model | B 611 i | B 611 b | B 611 ig |
| Technical specification | 2E0611IA | 2E0611BA | 2G0611IA |
| Energy | Electricity | Electricity | Gas |
| Steam generation | Injection | Boiler | Injection |
| Capacity | 7 x GN1/1 | 7 x GN1/1 | 7 x GN1/1 |
| Capacity (optional) | 5 x 600/400 | 5 x 600/400 | 5 x 600/400 |
| Capacity of meals | 51-150 | 51-150 | 51-150 |
| Spacing | 65 mm | 65 mm | 65 mm |
| Dimensions (w x h x d) | 933 x 786 x 821 mm | 933 x 786 x 821 mm | 933 x 786 x 821 mm |
| Weight | 116 kg | 122 kg | 127 kg |
| Total power | 10,9 kW | 10,9 kW | 0,74 kW |
| Heat power | 10,3 kW | 10,3 kW | 13 kW |
| Steam generator power | – | 9 kW | – |
| Fuse protection | 16 A | 16 A | 10:00 AM |
| Voltage | 3N~/380-415V/50-60 Hz | 3N~/380-415V/50-60 Hz | 1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz |
| Noise level | max. 70 dBA | max. 70 dBA | max. 70 dBA |
| Water/Drain connection | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm |
| Gas connection | – | – | G 3/4” |
| Temperature | 30 – 300 °C | 30 – 300 °C | 30 – 300 °C |
ผลลัพธ์การปรุงอาหารด้วยไอน้ำที่ยอดเยี่ยม
ระบบสร้างไอน้ำขั้นสูงของ Retigo Vision ช่วยให้มั่นใจได้ถึงสีสัน รสชาติ และความสม่ำเสมอที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่เตรียม พร้อมทั้งรักษาวิตามินและสารอาหารให้คงอยู่สูงสุด
สีสันและความกรอบของอาหารที่สมบูรณ์แบบ
ระบบควบคุมความชื้นแบบแม่นยำ Active Humidity Control (AHC) ช่วยรักษาสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับอาหารที่เตรียมไว้ ด้วยเทคโนโลยีเฉพาะ ทำให้สามารถลดความชื้นในห้องอบได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเมื่อจำเป็น ผลลัพธ์คืออาหารที่มีความกรอบสมบูรณ์แบบและสีเหลืองทองสวยงาม
ลดความตึงเครียดในห้องครัว
การเลือกปรุงอาหารหลายเมนูพร้อมกันในโหมดเดียว แม้จะมีเวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน โดยไม่ทำให้กลิ่นหรือรสชาติปะปนกัน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในครัวได้อย่างดี นอกจากนี้ การใช้ฟังก์ชันต่าง ๆ เช่น การปรุงอาหารข้ามคืนหรือการอบด้วยอุณหภูมิต่ำ ยังช่วยให้เชฟมีเวลามากขึ้นในช่วงเร่งรีบตอนเช้า และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหารที่เตรียมไว้ ทั้งหมดนี้ยังอยู่ภายใต้การควบคุมของมาตรฐาน HACCP
เทคโนโลยีการปรุงอาหารทั้งหมดรวมอยู่ในเครื่องเดียว
Retigo Vision เป็นระบบการปรุงอาหารเพียงหนึ่งเดียวที่รองรับวิธีการทำอาหารหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นการต้ม นึ่ง อบ ตุ๋น ทอด ย่าง ปิ้ง คอนฟีต์ ซูวีด์ การถนอมอาหาร การอบแห้ง การลวก การหมัก การรมควัน การถนอมเนื้อด้วยความร้อนต่ำ การอุ่นอาหาร และการฟื้นฟูอาหาร
การปรุงอาหารอย่างสบายโดยไม่มีความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บ
ชั้นวางแบบขวางช่วยให้การจัดการภาชนะที่มีขนาดตามมาตรฐานกาสโตรนอร์ม (ซึ่งใช้ในครัวมืออาชีพเพื่อการจัดเก็บและปรุงอาหาร) เป็นไปอย่างปลอดภัย และให้มุมมองที่ชัดเจนในการปรุงอาหารในแต่ละชั้นวาง ภาชนะกาสโตรนอร์มขนาดเล็กสามารถวางเรียงกันในลิ้นชักเดียวได้อย่างง่ายดายบนชั้นวางสแตนเลสหรืออะแดปเตอร์ที่ออกแบบเฉพาะสำหรับการใช้งานร่วมกับชั้นวางนี้
ความเสี่ยงต่อการไหม้เกรียมน้อยที่สุด
โซลูชันกระจกประตูแบบสามชั้นที่เป็นเอกลักษณ์* ช่วยลดอุณหภูมิที่ผิวของประตูและขจัดความเสี่ยงต่อการไหม้เกรียม นอกจากนี้ ระบบหยุดพัดลมอัตโนมัติจะป้องกันการปล่อยไอน้ำที่เป็นอันตรายเมื่อเปิดประตูเตาอบคอมบิ และเมื่อรวมกับประตูเปิดแบบคู่** จะช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยสูงสุด
การเปิดเตาอบคอมบิอย่างง่าย
รูปทรงของด้ามจับที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ทำให้เปิดประตูเตาอบคอมบิได้ง่าย และการบำรุงรักษาก็ทำได้ง่ายเช่นกัน โดยการใช้ไอออนเงินช่วยลดปริมาณแบคทีเรียบนผิวด้ามจับอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้ความเสี่ยงด้านสุขอนามัยลดลง
รับรองว่ามีการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านความสะอาดและสุขอนามัย
งานฝีมือที่มีความแม่นยำภายในห้องปรุงอาหารพร้อมขอบโค้งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการทำความสะอาดอัตโนมัติและป้องกันการสะสมของสิ่งสกปรก ระบบ HACCP จะบันทึกทุกสิ่งที่เกิดขึ้นภายในเตาอบคอมบิ Retigo Vision โดยอัตโนมัติ ข้อมูลที่เก็บรวบรวมสามารถแสดงบนหน้าจอหรือดาวน์โหลดไปยังคอมพิวเตอร์ได้ในภายหลัง
มุ่งเน้นอย่างแท้จริงในการปรุงอาหาร
การควบคุมที่ง่ายโดยไม่ต้องใช้คู่มือ มองเห็นได้ชัดเจนตลอดเวลาเพราะมีหน้าจอสีขนาดใหญ่
ทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถเข้าถึงได้จากหน้าจอหลัก
มีตัวเลือกในการเพิ่มฟังก์ชันเมนูใด ๆ บนหน้าจอหลัก และปรับตำแหน่ง ขนาด และสีตามความต้องการของคุณ
การปรับแต่งเมนูหลัก
เชฟทุกคนสามารถปรับแต่งเมนูหลักของตนได้ตามต้องการ ขอบคุณฟังก์ชัน Profiles ที่สามารถบันทึกการตั้งค่าโปรไฟล์ได้แทบจะไม่จำกัดจำนวน สำหรับเชฟหลายคนในหนึ่งการดำเนินการ
การใช้เวลาอย่างเต็มที่ 100%
ไม่ต้องรอให้เตาอบคอมบิทำงานเสร็จ ในขณะที่กระบวนการปรุงอาหารทั่วไปกำลังดำเนินอยู่ ฟังก์ชัน เตาอบตัวนี้ช่วยให้คุณสามารถเข้าไปยังเมนูของเตาอบคอมบิได้ในขณะทำงานและใช้งานหน้าจอได้พร้อมกันในขณะที่เตาอบคอมบิยังคงปรุงอาหารต่อไป
การประหยัดพลังงาน
เครื่องทำความร้อนน้ำแบบสองขั้นตอนใช้ความร้อนจากไอน้ำที่สูญเสียไป และร่วมกับโซลูชันกระจกประตูสามชั้นที่ไม่เหมือนใคร* และฉนวนกันความร้อนหนา 50 มม. ช่วยลดต้นทุนการปรุงอาหารให้น้อยที่สุด
การทำความสะอาดที่ประหยัด
ระบบทำความสะอาดอัตโนมัติ Retigo Active Cleaning ที่ไม่เหมือนใคร ช่วยให้เตาอบคอมบิ Retigo Vision มีความสะอาดอย่างสมบูรณ์ ในขณะที่ลดการใช้น้ำและประหยัดค่าใช้จ่ายในเรื่องน้ำยาทำความสะอาด
ผลตอบแทนจากการลงทุนที่ไม่มีใครเทียบได้
เชฟทุกคนสามารถปรับแต่งเมนูหลักของตนได้ตามต้องการ ขอบคุณฟังก์ชัน Profiles ที่สามารถบันทึกการตั้งค่าโปรไฟล์ได้แทบจะไม่จำกัดจำนวน สำหรับเชฟหลายคนในหนึ่งการดำเนินการ
การใช้เวลาอย่างเต็มที่ 100%
ไม่ต้องรอให้เตาอบคอมบิทำงานเสร็จ ในขณะที่กระบวนการปรุงอาหารทั่วไปกำลังดำเนินอยู่ ฟังก์ชัน เตาอบตัวนี้ช่วยให้คุณสามารถเข้าไปยังเมนูของเตาอบคอมบิได้ในขณะทำงานและใช้งานหน้าจอได้พร้อมกันในขณะที่เตาอบคอมบิยังคงปรุงอาหารต่อไป
รีวิวจากผู้ใช้งานจริง
เราเป็นร้านอาหารขนาดกลาง และการเลือกเตาอบที่ดีเป็นสิ่งสำคัญมาก หลังจากที่ได้ลองใช้เตาอบคอมบิรุ่น B611i,b ที่ซื้อจาก Extra Big Sales เราประทับใจมาก! ทั้งการใช้งานที่ง่ายและความรวดเร็วในการปรับอุณหภูมิทำให้เราเตรียมอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ว่าจะเป็นอบ นึ่ง หรือย่าง ผลลัพธ์ออกมาเยี่ยมจริงๆ ช่วยประหยัดเวลาและค่าไฟได้เยอะครับ
เตาอบคอมบิรุ่น B611i,b ทำให้ครัวในโรงแรมของเราทำงานได้ราบรื่นขึ้นเยอะเลยค่ะ ตั้งแต่ติดตั้งมาก็ไม่มีปัญหาอะไรเลย คุณภาพของวัสดุก็ยอดเยี่ยม ฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลายช่วยให้เชฟในครัวเราปรุงอาหารได้หลายเมนูพร้อมกัน โดยที่อาหารยังคงรสชาติและความชุ่มชื้นไว้เหมือนเดิม ประทับใจมากค่ะ
ซื้อเตาอบคอมบิรุ่น B611i,b มาใช้ในร้านเบเกอรี่ของเราแล้วรู้สึกว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่ามาก เครื่องทำงานเงียบ ประหยัดพื้นที่ และอบขนมได้สม่ำเสมอทุกครั้ง การตั้งค่าและการปรับโปรแกรมก็ง่าย ทำให้เราสามารถอบเค้กและขนมปังออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยให้เรารับออเดอร์ได้มากขึ้นเพราะทำงานได้รวดเร็วขึ้นด้วยครับ
