Author Archives: UXsupport

เหตุผลทำไมควรใช้เครื่องล้างจาน แทนการล้างด้วยมือ

หากพิจารณาแล้ว การล้างจานจำนวนมาก ๆ ดูเหมือนจะเป็นงานที่ยุ่งยาก ยิ่งโดยเฉพาะร้านอาหาร งานแผนกล้างเป็นอีกหนึ่งส่วนงานที่มีความสำคัญ และมักมีปัญหาสร้างความยุ่งยากให้กับผู้ประกอบการอย่างมาก ทั้งเรื่องขาดแรงงานในการล้าง หรือความเสียหายของภาชนะระหว่างล้าง ทั้งมีความสิ้นเปลืองน้ำ ไฟฟ้าในการปั้มน้ำเนื่องจากการใช้แรงงานคนจะมีเรื่องเผลอเรอเปิดน้ำทิ้งไว้โดยไม่ใช่เหตุ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ที่ผู้ประกอบการไม่ควรมองข้ามเด็ดขาด และสำคัญสุด คือเรื่องคุณภาพในการล้าง ความสะอาด

เตาอบ Combi Oven คือเตาอบอะไร ? มาทำความรู้จักกัน

สำหรับ “เตาอบคอมบิ (Combi Oven)” ผู้ที่อยู่ในวงการด้านอาหารคงไม่มีใครไม่รู้จัก แต่ก็มีหลายท่านสงสัยว่าเจ้าเตาอบ Combi Oven คือเตาอะไร และใช้ทำอะไร ต่างจากเตาอบอื่นๆ อย่างไร วันนี้เราจึงอยากให้มาทำความรู้จักกันสักหน่อย เตาอบคอมบิ (Combi

Phimanmat Palace (พระตำหนักพิมานมาศ)

The Coach Hotel Sukhumvit 14 Bangkok (โรงแรมเดอะโค้ช สุขุมวิท 14 กรุงเทพ)

Food Park Central Plaza Chonburi (เซ็นทรัลพลาซา ชลบุรี)

Camin Cuisine & Cafe (ขมิ้น)

Hokkee Food Park (ระบบแก๊ส /ระบบฮูดดูดควัน ระบายอากาศ)

มารู้จัก สเตนเลส สตีล ( Stainless steel ) วัสดุที่มีความคงทนในด้านการถูกกัดกร่อน

“สเตนเลส” สตีล (เหล็กกล้าไร้สนิม) เป็นวัสดุที่มีความสามารถในด้านการต้านทนทานการถูกกัดกร่อน ซึ่งถือว่าเป็นคุณสมบัติพิเศษ โดยสามารถทำให้ประสิทธิภาพความคงทนเพิ่มขึ้นได้ด้วยการผสมโครเมียมลงไปรวมถึงแร่ธาตุอื่นๆ เช่น นิกเกิล ไนโตรเจน และโมลิบดิบมัน สแตเลส นิยมใช้เพื่อเป็นวัสดุทำเครื่องจักรและอุปกรณ์เครื่องครัว เนื่องจากมีความแข็งแรง ทนทาน และทนต่อการกัดกร่อน

ครัวของโรงแรมและร้านอาหาร พื้นที่ส่วนเล็ก แต่เป็นเรื่องใหญ่

ครัวถือเป็นส่วนใช้งานที่สำคัญของภัตตาคารในโรงแรม เพราะเป็นพื้นที่ในการเตรียมอาหาร ปรุงอาหาร และเป็นส่วนเตรียมพื้นที่ของอาหารออกไปสู่ส่วนภัตตาคารเพื่อบริการลูกค้าที่เข้าพัก และลูกค้าที่วอร์คอินเข้ามาเพื่อรับประทานอาหาร ซึ่งพื้นที่ครัวต้องมีการดูแลเอาใจใส่อย่างยิ่ง เพราะเกี่ยวกับอาหารที่ทาน ดังนั้นต้องให้ความสำคัญเรื่องความสะอาด และสุขอนามัย ซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับปากท้องของแขกหรือลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ โดยการออกแบบพื้นที่ครัวควรจะต้องเป็นพื้นที่กว้างขวางพอสมควร หรือให้เหมาะกับจำนวนรับรองรองแขก หรือลูกค้า โดยมีพื้นที่พื้นที่ส่วนครัวในการจัดเตรียม ปรุงอาหาร

“เอ๊กซ์ตร้า บิ๊ก เซลส์ ” ลุยเปิดโรงผลิตและประกอบ เพิ่มกำลังการผลิตเครื่องครัวสแตนเลส

บริษัท เอ๊กซ์ตร้า บิ๊ก เซลส์ จำกัด (Extra Big Sales, EXB) หนึ่งในผู้นำด้านการผลิตอุปกรณ์ครัวสเตนเลสสตีล ด้วยมาตรฐานสากล และแบบสั่งผลิตพิเศษมากว่า 20 ปี อีกทั้งนำเข้าและจัดจำหน่ายเครื่องครัวและอุปกรณ์สแตนเลสแบรนด์ชั้นนำจากต่างประเทศคุณภาพสูง