COMBI OVEN B623i

ผลลัพธ์การปรุงอาหารด้วยไอน้ำที่ยอดเยี่ยม”

ระบบสร้างไอน้ำขั้นสูงของ Retigo Vision ช่วยให้มั่นใจได้ถึงสีสัน รสชาติ และความสม่ำเสมอที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่เตรียม พร้อมทั้งรักษาวิตามินและสารอาหารให้คงอยู่สูงสุด

สีสันและความกรอบของอาหารที่สมบูรณ์แบบ

ระบบควบคุมความชื้นแบบแม่นยำ Active Humidity Control (AHC) ช่วยรักษาสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับอาหารที่เตรียมไว้ ด้วยเทคโนโลยีเฉพาะ ทำให้สามารถลดความชื้นในห้องอบได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเมื่อจำเป็น ผลลัพธ์คืออาหารที่มีความกรอบสมบูรณ์แบบและสีเหลืองทองสวยงาม

ลดความตึงเครียดในห้องครัว

การเลือกปรุงอาหารหลายเมนูพร้อมกันในโหมดเดียว แม้จะมีเวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน โดยไม่ทำให้กลิ่นหรือรสชาติปะปนกัน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในครัวได้อย่างดี นอกจากนี้ การใช้ฟังก์ชันต่าง ๆ เช่น การปรุงอาหารข้ามคืนหรือการอบด้วยอุณหภูมิต่ำ ยังช่วยให้เชฟมีเวลามากขึ้นในช่วงเร่งรีบตอนเช้า และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหารที่เตรียมไว้ ทั้งหมดนี้ยังอยู่ภายใต้การควบคุมของมาตรฐาน HACCP

เทคโนโลยีการปรุงอาหารทั้งหมดรวมอยู่ในเครื่องเดียว

การปรุงอาหารอย่างสบายโดยไม่มีความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บ

ชั้นวางแบบขวางช่วยให้การจัดการภาชนะที่มีขนาดตามมาตรฐานกาสโตรนอร์ม (ซึ่งใช้ในครัวมืออาชีพเพื่อการจัดเก็บและปรุงอาหาร) เป็นไปอย่างปลอดภัย และให้มุมมองที่ชัดเจนในการปรุงอาหารในแต่ละชั้นวาง ภาชนะกาสโตรนอร์มขนาดเล็กสามารถวางเรียงกันในลิ้นชักเดียวได้อย่างง่ายดายบนชั้นวางสแตนเลสหรืออะแดปเตอร์ที่ออกแบบเฉพาะสำหรับการใช้งานร่วมกับชั้นวางนี้

ความเสี่ยงต่อการไหม้เกรียมน้อยที่สุด

โซลูชันกระจกประตูแบบสามชั้นที่เป็นเอกลักษณ์* ช่วยลดอุณหภูมิที่ผิวของประตูและขจัดความเสี่ยงต่อการไหม้เกรียม นอกจากนี้ ระบบหยุดพัดลมอัตโนมัติจะป้องกันการปล่อยไอน้ำที่เป็นอันตรายเมื่อเปิดประตูเตาอบคอมบิ และเมื่อรวมกับประตูเปิดแบบคู่** จะช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยสูงสุด

การเปิดเตาอบคอมบิอย่างง่าย

รูปทรงของด้ามจับที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ทำให้เปิดประตูเตาอบคอมบิได้ง่าย และการบำรุงรักษาก็ทำได้ง่ายเช่นกัน โดยการใช้ไอออนเงินช่วยลดปริมาณแบคทีเรียบนผิวด้ามจับอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้ความเสี่ยงด้านสุขอนามัยลดลง

รับรองว่ามีการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านความสะอาดและสุขอนามัย

งานฝีมือที่มีความแม่นยำภายในห้องปรุงอาหารพร้อมขอบโค้งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการทำความสะอาดอัตโนมัติและป้องกันการสะสมของสิ่งสกปรก ระบบ HACCP จะบันทึกทุกสิ่งที่เกิดขึ้นภายในเตาอบคอมบิ Retigo Vision โดยอัตโนมัติ ข้อมูลที่เก็บรวบรวมสามารถแสดงบนหน้าจอหรือดาวน์โหลดไปยังคอมพิวเตอร์ได้ในภายหลัง

มุ่งเน้นอย่างแท้จริงในการปรุงอาหาร

การควบคุมที่ง่ายโดยไม่ต้องใช้คู่มือ มองเห็นได้ชัดเจนตลอดเวลาเพราะมีหน้าจอสีขนาดใหญ่

ทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถเข้าถึงได้จากหน้าจอหลัก

มีตัวเลือกในการเพิ่มฟังก์ชันเมนูใด ๆ บนหน้าจอหลัก และปรับตำแหน่ง ขนาด และสีตามความต้องการของคุณ

การปรับแต่งเมนูหลัก

เชฟทุกคนสามารถปรับแต่งเมนูหลักของตนได้ตามต้องการ ขอบคุณฟังก์ชัน Profiles ที่สามารถบันทึกการตั้งค่าโปรไฟล์ได้แทบจะไม่จำกัดจำนวน สำหรับเชฟหลายคนในหนึ่งการดำเนินการ

การใช้เวลาอย่างเต็มที่ 100%

ไม่ต้องรอให้เตาอบคอมบิทำงานเสร็จ ในขณะที่กระบวนการปรุงอาหารทั่วไปกำลังดำเนินอยู่ ฟังก์ชัน เตาอบตัวนี้ช่วยให้คุณสามารถเข้าไปยังเมนูของเตาอบคอมบิได้ในขณะทำงานและใช้งานหน้าจอได้พร้อมกันในขณะที่เตาอบคอมบิยังคงปรุงอาหารต่อไป

การประหยัดพลังงาน

เครื่องทำความร้อนน้ำแบบสองขั้นตอนใช้ความร้อนจากไอน้ำที่สูญเสียไป และร่วมกับโซลูชันกระจกประตูสามชั้นที่ไม่เหมือนใคร* และฉนวนกันความร้อนหนา 50 มม. ช่วยลดต้นทุนการปรุงอาหารให้น้อยที่สุด

การทำความสะอาดที่ประหยัด

ระบบทำความสะอาดอัตโนมัติ Retigo Active Cleaning ที่ไม่เหมือนใคร ช่วยให้เตาอบคอมบิ Retigo Vision มีความสะอาดอย่างสมบูรณ์ ในขณะที่ลดการใช้น้ำและประหยัดค่าใช้จ่ายในเรื่องน้ำยาทำความสะอาด

ผลตอบแทนจากการลงทุนที่ไม่มีใครเทียบได้

ต้นทุนการดำเนินงานต่ำ อายุการใช้งานยาวนาน บริการและการซ่อมแซมที่ราคาย่อมเยา และอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ยอดเยี่ยมส่งผลให้ได้รับผลตอบแทนจากการลงทุนที่ดี

การประหยัดพื้นที่ในครัว

Retigo Vision สามารถแทนที่อุปกรณ์ครัวแบบคลาสสิกหลายชิ้นในพื้นที่ที่น้อยกว่ามาก นอกจากนี้ ยังมีผลผลิตที่สูงกว่าและประสิทธิภาพในการแปรรูปวัตถุดิบที่พิสูจน์ได้