4 ข้อควรรู้ !? เริ่มต้นทำครัวควรมีอะไรบ้าง

What should you have when starting a kitchen?

 

การทำครัวไม่เพียงแค่เป็นกระบวนการทานอาหาร, แต่เป็นประสบการณ์ที่สร้างสรรค์และท้าทายที่สามารถเปลี่ยนชีวิตได้. เมื่อคุณตัดสินใจเริ่มต้นทำครัว มีขั้นตอนและอุปกรณ์ที่คุณควรมีเพื่อให้ทุกๆ วันทำครัวกลายเป็นประสบการณ์ที่มีคุณค่า. ขอนำท่านผู้อ่านไปสู่ 4 ข้อควรรู้

พื้นที่ครัว

สัดส่วนของพื้นที่ในห้องครัว เพราะขนาดของครัวที่เหมาะสมจะเชื่อมโยงกับงบต้นทุนของคุณ เพื่อไม่ให้ใช้เงินเกินกับพื้นที่ที่เราจัดเตรียมไว้ โดยสัดส่วนของการเตรียมพื้นที่สำหรับเก็บวัตถุดิบที่เหมาะสม จะอยู่ราวๆ 30 % ของพื้นที่ร้านทั้งหมด แต่ถึงอย่างนั้นก็ตาม การวางแผนในการจัดเตรียมพื้นที่ครัวถือเป็นสิ่งสำคัญลำดับต้นๆ

แผนผังครัว

เมื่อเราได้เตรียมแผนและพื้นที่การทำครัวเรียบร้อยแล้ว สิ่งที่ตามมาคือแผนผังของครัว หรือ show drawing ไม่ว่าคุณจะทำร้านอาหารแบบไหนสิ่งสำคัญคือ แผนผังการทำครัว เปรียบเสียบไกด์ไลน์จำลองภาพห้องครัวของคุณ ซึ่งถ้าสัดส่วนหรือพื้นที่ที่เราวัดมีตัวเลขที่ผิดเพี้ยน จะนำมาถึงปัญหา ในการสร้างห้องครัว เพราะฉะนั้น การจำแนกไปเลยว่านี่ คือโซนครัวร้อน นี่คือโซนครัวเย็น นี่เป็นพื้นที่จัดเก็บวัตถุดิบ และนี่เป็นพื้นที่ล้าง จะทำให้เราเดินตามครัวในแบบที่เราต้องการได้! 

สิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็นในครัว

ระบบไฟฟ้า และ ระบบน้ำ สิ่งสำคัญในการทำครัวที่ถ้าจัดการกับมันไม่อาจจะต้องมีเสียน้ำตาเพราะการเดินระบบไฟฟ้า ระบบน้ำ รวมถึงท่อเดรนน้ำทิ้ง ต้องอาศัยผู้ที่เชี่ยวชาญในการทำงานด้านสายนี้ กำลังไฟต้องจ่ายพอดีต่ออุปกรณ์ที่เรามี สายท่อน้ำที่ต้องเดินให้เป็นระเบียบไม่กรีดขวางทางเดิน 

ระบบรักษาความปลอดภัย หรือเรียกง่าย ๆ ว่า Security เมื่อเกิดเหตุการณ์ที่ไม่คาดคิดสิ่งที่จะช่วยผ่อนหนักเป็นเบาคือระบบความปลอดภัยนี่แหละ เพราะฉะนั้นถังดับเพลิง หรือสปริงเกอร์ ต้องพร้อมชาร์ตอยู่ตลอด 

ประตูเข้าและประตูออก เมื่อการทำงานครัวต้องแข่งขันกับเวลาอย่างมาก เพราะความหิวไม่เคยปราณีใคร จึงจำเป็นอย่างมากที่จะต้องกำหนดให้ชัดเจนหรือติดป้ายบอกก็ยังดีว่านี่คือ ประตูทางเข้าและนี่คือประตูทางออก

ขนาดของอุปกรณ์ที่ใช้ในครัว

จะโต้ะ จะชั้นแร็ค จะเตา จะตู้ หรืออะไรก็ตามแต่ที่ใช้ในห้องครัว ควรกำหนดขนาด กว้าง สูง ลึก ให้ชัดเจน เพื่อให้ครัวเราได้จัดวางอุปกรณ์ได้ตามแบบแผนที่เราวางไว้ รวมถึงวัสดุของตัวออุปกรณ์เพื่อความเป็นระเบียบเรียบร้อยมองแล้วดูสะอาดตา 

และเพื่อตอบโจทย์ในทุกความต้องการในการทำครัว เอ๊กซ์ตร้า บิ๊ก เซลส์ เราพร้อมดูแลคุณตั้งแต่ ออกแบบแผนผังครัว  ผลิตสินค้าได้ในขนาดคุณต้องการเพราะเรามีโรงผลิตเป็นของตนเอง ติดตั้งจัดส่งให้ถึงพร้อมบริการสอนใช้งานเครื่องครัวเพื่อให้คุณได้ใช้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด รวมถึง งานระบบแก๊ส – ไฟฟ้า ระบบฮูดดูดควัน ระบบดับเพลิงและห้องเย็น ที่เอ่ยมาทั้งหมดนี้ เราทำให้คุณได้ ครบ จบ ในที่เดียว! เราหวังว่าจะมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ให้กับคุณ

สามารถปรึกษาและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 02 183 5800 -2 , 02 183 5800 – 3 หรือ 063 903 1146 www.extrabigsales.com หรือช่องทาง Line @extrabigsales

 

 

 

 

 

 

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น